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拉糖仙境!中台科大荣获TCAC拉糖金牌

2020-07-11


拉糖仙境!中台科大荣获TCAC拉糖金牌

  随着人民艺术素养的提升,许多生活技能的赛事也开始以艺术的方式呈现来进行比赛, TCAC就是经由国际认证的竞赛厨艺型比赛。TCAC竞赛是台湾唯一经由世界厨师协会认证的大型国际厨艺竞赛,今年8月24-26日连续三天于景文科技大学举办,来自世界各国近700名选手组队参赛,参赛者除了有业界专业达人之外,更令人骄傲的是国内许多青年学生也组队参赛,青年选手们以精湛厨艺及专业艺术迎战专业选手,充分展现个人自信与勇于挑战精神。中台科技大学食科系江立凯同学用拉糖呈现艺术「仙境」,勇夺糖类工艺类金牌及最高分荣誉奖。

TCAC台湾国际厨艺美食挑战赛是厨艺界的年度盛事,竞赛项目包括中西餐厨艺、厨艺艺术类别冷展示、烘焙工艺艺术类、团体现场蔬果雕刻,由世界厨师协会裁判团队、专业厨师及台湾厨艺美食协会组成的评审团,依照世界厨师协会竞赛标準规章之规定进行评分,能够在竞赛中脱颖而出实属不易,获奖也代表个人厨艺获得国际认证的肯定。中台科技大学由食科系郭炯村及游隆宏老师带领学生组队参与2018年TCAC竞赛,荣获1金1银2铜及2项「最高分荣誉奖」的傲人佳绩,食科系江立凯同学在糖类工艺品项目中以拉糖作品「仙境」荣获金牌,作品以晶莹剔透的色彩呈现精灵们在森林秘境的氛围,作品的艺术美感与专业技法获得国际评审们的一致青睐,荣获唯一金牌及最高分荣誉奖之殊荣;食科系游隆宏老师在巧克力工艺项目中以「奇幻音乐花仙子」作品荣获银牌,并得到该项目最高分荣誉奖;食科系廖宗彦同学及以林怡妏同学分别以「海洋传奇」作品荣获巧克力工艺类铜牌奖及「小桶存好酒」作品获得艺术麵包类铜牌。

中台科大食科系指导老师郭炯村表示,中台科大竞赛队伍的选手们为了在竞赛中获得佳绩,除了牺牲暑假假期外,甚至多次冒着风雨前来学校积极练习,期盼能以艺术手法展现专业厨艺,其专业的精神与态度值得满分的讚赏。郭老师除了肯定获奖选手的优异表现外,也对未能获奖选手感到可惜,肯定他们参赛的认真精神及表现,期勉学生们能「百尺竿头更进一步」,持续开发个人潜能并发挥创意,让世界都能看到台湾食品科技的创新及餐饮教育的精彩。图/中台科大提供



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